Khushbu's Veg Recipes

गर्मी के मौसम में तरबूज खाईये, इसका रस पीजिए लेकिन इसके छिलके को यूहीं मत फेंक दीजिए। बहुत सारे लोग तरबूज के छिलके को बेकार समझ कर फेंक देते हैं। तरबूज के छिलके से सब्जी और मुरब्बा तो बना सकते हैं, लेकिन तरबूज के छिलकों का इतना स्वादिष्ट हलवा बनता है ये जानकर आप कभी भी तरबूज के छिलकों को नही फेकेंगे, जी हां आप सोच रहे होंगे की तरबूज के छिलकों का हलवा वो कैसे बनेगा और कैसा लगेगा खाने में, तो बिल्कुल भी परेशान मत होइये। आज मैं आपके लिए बहुत ही स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरे रेसीपी लेकर आई हूं, तरबूज के छिलके का हलवा / तरबूज का हलवा, तो चलिए तरबूज का हलवा बनाना शुरू करते हैं....... आवश्यक सामग्री - Ingredients for Watermelon Rind Halwa       तरबूज के छिलके - 400 ग्राम       बेसन - 2 चम्मच       चीनी - 3 चम्मच       छोटी इलायची - 2-3       देसी घी - 5 चम्मच       ड्राइ फ्रूट्स - अपनी पसंद की जितना चाहें       दूध - आधा कप विधि - How to make Watermelon Rind Halwa  तरबू...

कच्चे आम का ऐसा जैम जो आपको बाजार में कहीं नहीं मिलेगी। गर्मी का मौसम चल रहा है और इस समय आम का भी मौसम जोरो पर है, ऐसे में आप आम से बहुत सारी खाने की चीजें बना सकते हैं। इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है और इसे बनाना बहुत ही आसान है। बच्चों के टिफिन में आम का जैम और पराठा देखकर बच्चे बहुत खुश हो जाएंगे और उनका टिफिन भी आपको खाली मिलेगा। आज मैं आपको घर पर ही आसान तरीके से जैम बनाना बताऊंगी।  आवश्यक सामग्री - Ingredients for Raw Mango Jam/ Mango Jam         कच्चा आम - 400 ग्राम         चीनी - 300 ग्राम          इलायची - 2-3 टेबल स्पून इलायची पाउडर          पानी - 500 ml          समय - 25 मिनट विधि - How to make Mango Jam/Raw Mango Jam सबसे पहले आम को छिल लीजिए और उसे अच्छे से धोकर आम के ऊपर के गुदा (Pulp) उतार लीजिए और गुठली छोड़ दीजिए। अब पल्प को छोटे - छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। मेरे एक आम थोड़े मीडियम पके निकल गए तो मैंने उसे भी डाल द...

हेल्दी और मजेदार ड्रिंक पीना चाहते हैं तो ट्राई करें वाटरमेलन मिल्क शेक  इस मौसम में कोरोना सहित तमाम संक्रमण रोगों का खतरा मंडरा रहा है। ऐसे में आपके शरीर को कई विटामिन्स की जरूरत होती है। कई इम्युनिटी बूस्टिंग ड्रिंक ऐसे हैं जो आपको इन गर्मियों में फ्रेश तो रखेंगे ही साथ ही बीमार होने से भी बचाएंगे। इस मौसम में वाटरमेलन शेक सबसे बेहतरीन ड्रिंक है। इसे 10 मिनट में बनाकर सर्व कर सकते हैं। आवश्यक सामग्री - Ingredients for Watermelon Milkshake 5 ग्लास शेक बनाने के लिए            तरबूज - 4 कप (1किग्रा)            दूध - 2 कप            चीनी - 2-3 चम्मच            बर्फ के टुकड़े - 1 कप            इलायची - 2            ड्रायफ्रूट्स - अपनी पसन्द की बनाने की विधि - How to make Watermelon Juice सबसे पहले तरबूज को धोइये, काटिए, मोटा हरा भाग को छीलकर निकाल दीजिए और बीज भी निकाल दीजिए नही त...

गर्मी आ गई है....और बाजार में तरबूज की भरमार लगने लगी है। गर्मी आते ही हमें खाना खाने का मन नही करता है ऐसा लगता है कि कुछ ठंडी - ठंडी चीजें खाएं और पिएं। ऐसे समय में अपको अपने और अपने परिवारवालों के सेहत का ख्याल रखना पड़ता है। गर्मियों में तरबूज का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद है। इससे ताजगी तो मिलती ही है साथ ही साथ इसका सेवन करने से बहुत सी बीमारियों में भी फायदा होता है।  अगर आप सोच रहे हैं कि तरबूज का शरबत/ तरबूज लेमन, मिंट जूस कैसे बनाएंगे तो आप घबराएं नही इसे आप मेरी बताई रेसिपी से घर पर ही बहुत ही आसानी से बना सकते हैं, सिर्फ 5 मिनट में......तो चलिए देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है? आवश्यक सामग्री - Ingredients for Watermelon Juice/Watermelon Lemon, Mint Juice 5 ग्लास शरबत बनाने के लिए            तरबूज - 2 किग्रा            नींबू - 1            पुदीना - 10-12 पत्ती            काला नमक - स्वादानुसार           ...

कच्चे केले के छिलके की चटनी जो मुंह से लगाते ही जल्दी से सारा चटनी खा जाने का मन करेगा  क्या आप कच्चे केले के छिलके को फेंक देते हैं? अगर हां, तो अब से ऐसा न करें क्योंकि आज मैं आपको बताने वाली हूं कच्चे केले के छिलके की ऐसी खास रेसीपी जो खाते ही उंगलियां चाटते रह जाओगे। ये रेसीपी बहुत कम लोग ही बनाते हैं। ज्यादातर लोग केले के छिलके को बेकार समझकर फेंक देते हैं। मेरी ये रेसीपी जानने के बाद यकीन मानिये आप कभी भी छिलके फैकेंगे नही।  कच्चे केले के छिलके में केले से ज्यादा आयरन होता है जो आपके स्वास्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद है। इसीलिए अब जब भी कच्चा केला खरीदकर लाएं तो उसके छिलके को फेंके नही बल्कि इसका इस्तेमाल करें। तो आइए आपको बताती हूं कच्चे केले के छिलके की स्वादिष्ट और बहुत ही जल्दी बनने वाली चटनी बनाने का तरीका -  आवश्यक सामग्री - Ingredients for Banana Peel Chutney (कच्चे केले के छिलके की चटनी)         केला - 6 पीस (केले का छिलका लेना है)         हरी मिर्च - 3          सरसों का तेल - 2 ट...

अब घर पे बड़े ही आसानी से पनीर बनाना सीखें। वैसे तो सब्जियां और बंगाली मिठाइयां बनाने के लिए पनीर का प्रयोग किया जाता है और ऐसे में हमें पनीर ही बनाने न आए ये कैसे हो सकता है? इसीलिए आज मैं आपके लिए बहुत ही स्पेशल डिश ले के आयी हूं। आज मैं आपको बताने वाली हूं कि बाजार से अच्छे पनीर घर पर कैसे बनाते हैं। भारतीय बाजारों में सब्जी आदि के लिए पनीर तो आराम से मिल जाता है लेकिन ये पनीर बंगाली मिठाई जैसे रसगुल्ला, चमचम, रसमलाई आदि बनाने के काम नही आता। बाजार में मिलने वाला पनीर से आप सब्जी तो बना लेंगे मगर मिठाई नही बना पाएंगे क्योंकि यह पनीर अधिकांशतः फुल क्रीम दूध से नही बनाया जाता है। इसकी सेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसमें अरारोट भी मिला दिया जाता है। इसलिए यदि आप रसगुल्ला, चमचम, रसमलाई आदि बनाना चाहते हैं तो इस पनीर का प्रयोग न करके घर में ही पनीर बनाएं। यदि आप ऐसी जगह रहते हैं जहां पनीर नही मिलता या कभी बाजार के दुकान बंद हो और आपको पनीर से बने व्यंजन खाने का मन कर रहा है फिर तो आपको घर में पनीर बनाना ही होगा। इसे आप कई तरह से बना सकते हैं दूध को फाड़ने के लिए इतनी सारी चीजों से ...